diet

Сахар, фаст-фуд, сливочное масло - только при одном упоминании об этих продуктов джинсы начинают жалобно потрескивать по всем швам. Ученые Центра медицинских исследований и образования "NYU Langone", как-то занялись анализом "вредных" продуктов, которых девушки, следящие за фигурой, обычно обходят стороной.

В итоге они пришли к довольно оптимистичному выводу - так что же можно кушать, не боясь обзавестись парой лишних килограммов?

Эти напитки славятся высоким содержанием какао-бобов, то есть, антиоксидантов, способных повышать иммунитет, давать отпор вредоносным бактериям в организме, а также предупреждать сердечные болезни. Но сильно радоваться не стоит: молочный шоколад и сладкие сиропы не входят в здоровую категорию, потому что полезные вещества-полифены в этих сладостях разрушаются задолго до того, как они попадут на прилавок магазина. Следовательно, изредка побаловать себя кружечкой какао с молоком, сдобренным медом или ванилью, вовсе не так критично, как вы думали раньше.

Посмотрите на француженок - утонченных худышек-тростинок. Кто бы мог подумать, что основу их национально кухни составляет - да-да - такое вредоносное, на наш взгляд, сливочное масло! Если грамотно выбрать этот вкусный и питательный продукт, а также не злоупотреблять им, вряд ли ваши любимые джинсы перестанут застегиваться. Лучше всего отдать предпочтение маслу, изготовленному из натуральных коровьих сливок и отказаться от маргарина: хоть он по калорийности стоит на одной ступеньке со сливочным маслом, содержание опасных жиров, влияющих на уровень холестерина, в нем чрезвычайно высоко. Стоит учесть, что последние исследования ученых NYU Langone доказали, что именно эти жиры вызывают болезни сердца. 

Конечно, полезность сливочного масла не призывает поедать его пачками каждый день, но вот от пары чайных ложек точно вреда не будет. Ну а если уж очень сильно захотелось бутерброд, лучше взять в пример итальянок и обмакивать хлеб в оливковое масло - и вкусно, и полезно.

Вряд ли вам нравится кушать просто картофель, без всего. Думаю, с большим удовольствием вы бы употребляли его в компании бекона, сметаны, да еще и запеченным в щедрой порции масла с луком. Конечно, подобные способы никак не впишутся в раздел "диетические". Тем не менее, последние исследования нью-йоркских ученых доказали, что картофель - это "новая капуста", благодаря высокому содержанию клетчатки и витамина В6. Чтобы сохранить эти полезные вещества, картошку лучше запекать в мундире, это наиболее полезный способ приготовления. А вот от жирных соусов, майонеза и сметаны, стоит отказаться во имя точеной фигуры - лучше замените их чесноком, зеленью или оливковым маслом.

Как ни печально - ученые еще не выявили множество полезных свойств этой чудесной лепешки с начинкой. Зато пришли к выводу, что один ломтик вовсе не повредит фигуре, напротив, он поспособствует выработке гормонов счастья. Следовательно, чтобы не испытывать угрызений совести, подсчитывая количество калорий, съеденных за обедом, иногда вместо этого можно позволить себе несколько ломтиков пиццы: кстати говоря, выбор стоит сделать в пользу тонкого теста, нежирного сыра, а также большого количества овощей и мяса.

При упоминании об этом сладком белоснежном песке на ум мгновенно приходят горы конфет и пирожных, напичканных опасными калориями и абсолютно лишенных любой полезности. Но организму все равно не продержаться без сахара - он превращает его в глюкозу, так необходимую для подпитки каждой клеточки тела. Именно благодаря глюкозе у нас появляется энергия и силы, например, на сверхурочные на работе или тренажерный зал. 

Вот поэтому от сахара отказаться совсем невозможно - просто стоит искать источники глюкозы во фруктовой лавке, а не в кондитерской, а в кофе и чай добавлять пару ложечек меда. Зато в праздники можно позволить себе небольшой кусочек желанного торта - при условии выполнения вышеприведенных рекомендаций.

Как же иногда хочется взять себе огромное ведро попкорна, неважно, соленого или сладкого, и похрустеть им под блокбастер в кинотеатре, но совесть мгновенно пресекает подобные фантазии. Да, воздушную кукурузу в кинотеатре жарят в масле и обильно сдабривают вкусовыми добавками, чего не скажешь о попкорне для микроволновой печи - в одном стакане этого лакомства содержится множество чрезвычайно полезных пищевых волокон и всего 31 калория.

Отнюдь не вся выпечка способна вызвать пару лишних складочек на животе - обратите внимание на хлеб из цельных сортов зерна, коричневый рис, макароны, где на упаковке значится "из твердых сортов пшеницы", которые рекомендуется варить до состояния al dente: эти продукты богаты клетчаткой, питательными веществами, энергией, снижают возникновение заболеваний сердца и сосудов, а также предупреждают раковые заболевания. И, что примечательно - никаких последствия для фигуры!

В одной столовой ложке арахисового масла содержится 100 калорий. Вроде бы, не так страшно, но если прибавить к этому ломоть белого хлеба и соблазн еще пары ложечек этого восхитительного лакомства - остановится бывает невозможно. Не стоит выбирать арахисовое масло с пониженным содержанием жиров: в составе они заменены на сахар, солью и химическими вкусовыми добавками. Да и жиры необходимы организму - они помогают в усвоении витаминов и полезных элементов. Следовательно, немного этого лакомства не повредит, если выбрать баночку, на которой указано, что в изготовлении данного спреда участвовали исключительно орехи, и намазывать масло не на хлеб, а, к примеру, на яблоко или морковку.

Ученые доказали: если грамотно сочетать в рационе обезжиренные и обычные молочные продукты, можно поспособствовать снижению кровяного давления и сбалансировать уровень сахара. Мало того, вес в таком случае будет находиться под контролем, если помнить, что сыр можно кушать не больше 100 грамм в день.

Чтобы сохранить стройность, лучше всего выбирать соусы на основе масел - растительного, оливкового, виноградных косточек: они буквально напичканы здоровыми жирами. А вот от бутылочек, на которых присутствует надпись " с пониженным содержанием жиров", лучше отказаться - в них много сахара, пальмового масла и натрия. Лучший выход, конечно - готовить соусы самостоятельно.