Готовка впрок.

[Файлинь]

Это что за зверь? Скороварку знаю, мультиварку знаю. Медленноварку - нет
Для чего это используется и надо ли в хозяйстве?

Это, может, одна из функций мультиварки? Две кнопки - маленький и большой "огонь". На маленьком огне варится, допустим, рагу в течение 8-10 часов. То есть с утра закинул - вечером еда. Или вечером закинул - утром еда. Имхо, незаменимая в хозяйстве вещь. У меня их даже две, большая и маленькая И рисоварка - закинул рис, она сварила и сама выключилась. Мультиварки нет, у нас не очень распространены они.

[Эрика]

А, ну только если))

[Женёк]

я впрок морожу) голубцы, фаршированные перцы, сосиски и т.д. очень удобно!

Меня всегда интересовало - а вкусовые качества после заморозки не страдают?
Ладно, если еще надо приготовить (и то разительно отличаются те же замороженные грибы в жареном/тушеном виде и свежие). Но сосиски? Я лучше свежие куплю...

Вкус если и меняется, то совсем незначительно. И я не назову это «страданием»))
А сосиски покупные смысла морозить, конечно, нет) их я тоже свежие покупаю) а морожу домашние.

Кстати, про заморозку...
Я замораживаю сырые продукты, а готовлю их уже перед употреблением. А моя знакомая сначала готовит (прям варит те же голубцы), а потом замораживает. И перед употреблением просто разогревает... Таким образом она морозит даже супы. И оливье... Но картошку морозить всё-таки не рекомендуют как раз из-за потери вкусовых свойств. Так вот я замораживать готовое не пробовала... А она говорит, что вкус вообще не меняется.

[Эрика]

Ой нееее. Я вряд ли бы это смогла есть.

[Marlen]

Готовлю на неделю борщ\суп. конечно любое свежее блюдо вкуснее, чем даже вчерашнее. НО вкус не сильно страдает. а так готовлю раз в 2-3 дня. бывает сварю гречку. а потом то мясо запеку, то курицу, то пожарю сосиски.

[LiLi'th]

Вывод - если ты не гурман, то жизнь значительно проще)))

Я кстати готовое замораживать не люблю, а вот полуготовое вполне удобно. Иногда леплю котлеты, в панировку их, и в пленке замораживаю. Потом только остается достать и на сковородку. Удобно, когда времени мало.

[Файлинь]

Морозить котлеты - это ж гениально!
Покупные сосиски я б не прочь заморозить, но их проще покупать свежие.

Готовое замораживать не пробовала и вряд ли отважусь - страшно. Знаю, что хуммус отлично держится в морозильнике, если полить его сверху оливковым маслом, чтобы не засох. А вот рис - нет, сохнет моментально. Он и в холодильнике-то сохнет. Картошку морозить если только сырую, и точно не целиком - я покупаю иногда замороженную картошку фри в пакетах и в духовку ее. Теоретически можно налепить драников и заморозить их!

Я морожу курицу, мясо, фарш, иногда рыбу, если сразу не готовлю. Потому что покупаю здоровенными количествами сразу, раз или два в месяц. Прочитала в интернете про девайс, он завакуумивает еду в полиэтилен. Заинтересовалась Пишут, что завакуумленный и замороженный стейк на вкус как свежий.

Еще морожу домашние капкейки Они точно не страдают от этого)) Чизкейк тоже отлично держится, мороженое и мороженое.

[Vynnessia]

Маш, сырую картошку морозить нельзя. Проверено на практике. Мы когда в Осло жили, тоже покупали замороженную для фри. Потом решили сами такую сделать. Вывод: после заморозки сырая картошка не едибельна ы
А которую продают -она уже обработана. Так что нифига не сырая.
А готовую картошку я морозила и ела. В виде вареников с картошкой. И запеканки с картошкой делала (с лососем и креветками, сыром, яйцами и зелёным луком) и тоже замораживала уже готовую. Потом только в духовке подогреть и чтобы сыр растаял. Так вот о чем я. Ах да, раньше я тоже ничего не замораживала готового. Особенно вареники. Всегда лепила, замораживала, а потом отваривала. Но была беда такая, что часто они трескались и вся картошка вываривалась. А потом подруга посоветовала попробовать сразу отварить, как налепила, остудить, а потом уже в морозилку. И это гениально! Потом или в микроволновке или на сковородке с маслом. Вкус картошки никак не меняется. А когда отвариваешь свежие вареники, то они не лопаются и картошка вся на месте (я люблю с картошкой, луком и грибами).
Так же делаю блины с начинкой (мясо с грибами, капуста с грибами, мясо с сыром и ип) и тоже готовые замораживаю. Потом в микроволновку и готово.

Вот чего не понимаю, так замораживать суп. Или варить его больше, чем на день максимум два. Или варить кашу на несколько дней. Она ведь варится 10-15 минут. Нафига? Ещё и место в холодильнике искать. Мне проще сварить свежую.

[Женёк]

Я тоже хочу попробовать морозить готовое)
Но как это происходит? Вот замораживаешь сырые вареники, потом просто достаёшь их и отвариваешь. Понятно. А готовые? Их сначала размораживать надо, а потом греть? Так же дольше получается...

[Файлинь]

Не обязательно размораживать, сразу греть. Разморозятся в процессе.

[LiLi'th]

замороженные готовые продукты никогда ведь вроде не размораживают предварительно? а сразу готовят. Иначе каша какая-то получится)

[Женёк]

я не знала, вот и спросила)
спасибо

[*Marmeladka*]

Мы замораживаем голубцы,перцы фаршированные. Сделал много,в мешок и в морозильник.
А потом очень легко готовить - в кастрюльку,водой залил, томат, зелень добавил, час поварить и красота!
Вкусовые качества не страдают,а время значительно экономится.

[Meltem]

ай, может я и гурман, но есть перемороженное/замороженное я не хочу и не буду даже ради экономия времени
максимум, голубцы, вареники, пельмени и блинчики покупные
супы? каши? салаты? да ну на такую еду

[Эрика]

Вывод - если ты не гурман, то жизнь значительно проще)))

Это точно)) А то вот сегодня хочется креветок, а завтра просто пельменей так, что аж челюсть сводит)) И на приготовленное смотреть не можешь.
Так что максимум на 2 дня готовка. И все.

супы? каши? салаты? да ну на такую еду

Полностью согласна.