А Вы готовите строго по рецептам?

[CandyGirl]

Просматриваю рецепты, на готовим.ру или просто о поиску в Яндексе. Люблю фото-рецепты
Строго по рецепту никогда не готовлю
Заменяю многие продукты,чтобы снизить лишнюю клорийность, либо если чего-то нехватает
Добавляю что-то свое, например коицу, цедру лимона и всякие пряности

Был случай,что хотеа приготовить пирог с брусникой,т.к. привезла ее с Селигера.
Из дома за продуктами выходить было неохото,рецепты везде были разные,и ни для одного рецепта у меня не было полного набора продуктов.
Тогда я объединила эти 3 рецепта и что-то додумала сама.
Как-то интуитивно получается.
Результатом довольна всегда

[SLeZkA]

Критично относитесь к выбору рецептов?

Самое главное для меня в выборе рецепта это простота продуктов, их доступность и общее коли-во времени нужное для приготовление блюда.
Рецепты, где нужно более часа в последнее время даже не рассматриваю. Хотя когда-то на этот пункт было все равно, было время, когда на один торт могла угрохать целый день)

Строго им следуете?

Нет. Чаще всего там для меня пропорции не подходящие)

Заменяете ингредиенты?Зачем?

Заменяю. Зачем?Ну например у меня нет чего-то конкретного. но есть похожее.

Вы понимаете что на что можно заменять,а что лучше не нужно?

Приблизительно.
Интуитивно догадываюсь.

Добавляете что-то от себя?

Чаще всего это специи и пряности.

Часто готовите по одному и тому же рецепту?

Если он мне понравился, легкий и получается вкусно, то почему бы и нет?

Где берёте рецепты?

Да где угодно)

[нeт и не надо]

ВСе время хочу сделать что-то строго по рецепту, но никогда не получается. Все равно что-то от себя добавляю или убираю)))) И мне кажется, так даже лучше получается.
Рецепты ищу обычно в интернете или в книжках, пару раз приготовлю по ним, а потом уже и так знаю, что и как делать)

[Rodrigo]

иногда да.
но чаще это проверенные рецепты - заимствованные у подруг, знакомых, из старой маминой или бабушкиной кулинарной книги (такие, где рецепты от руки переписывали).

[LiLi'th]

Рецепты беру в интернете.
Довольно часто заменяю какие-то ингридиенты. Если, например, что-то другое мне нравится больше. Или чего-то нету. В большинстве случаев результат меня устраивает. Например, когда делала крем-суп, заменила фарш на шампиньоны, т.к. мяса не хотелось совершенно. Результат получился отличный
Когда уже один раз приготовила, то думаю, что можно еще добавить или наоборот, убрать, чтобы блюдо было лучше. Тогда уже можно поэкспериментировать. Плохох сочетаний у меня вроде бы еще не получалось.
Есть несколько проверенных рецептов, если надо что-то приготовить и нет времени исправлять ошибки в случае неудачи)

[Викариус]

Критично относитесь к выбору рецептов?

Главное, чтоб не сильно затратно по времени, хотя под настроение могу и долго провозиться на кухне.

Строго им следуете?

Меняю пропорции, специи/ингредиенты какие-то убираю, другие добавляю.

Заменяете ингредиенты?Зачем?

Я не все продукты люблю, поэтому если в рецепте присутствует что-то, что мне не нравится - заменю или вообще уберу.

Вы понимаете что на что можно заменять,а что лучше не нужно?

Тоже интуитивно.

Добавляете что-то от себя?

Специи разве что.

Часто готовите по одному и тому же рецепту?

Да.

Где берёте рецепты?

Родители, подруги, книги, интернет.

[Vynnessia]

строго по рецепту я могу сделать только в первый раз. И если это совсем новое блюдо. А так обычно по памяти, продукты заменяю, если чего-то нет. Очень часто просто сижу и думаю чего бы такого эдакого сварганить и самая выдумываю ))

[Одилия]

Тоже обычно по памяти, хотя книжка с рецептами есть:)
Исхожу из продуктов, которые есть в доме.

Но если затеяла что-то грандиозное (это редко бывает), то закупаюсь заранее.

[Meltem]

Критично относитесь к выбору рецептов?
Строго им следуете?

не критично, обычсно ищу рецепты под те продукты, которые есть в холодильнике, но я не знаю как их можно совместить

Заменяете ингредиенты?Зачем?

не заменяю, т.к. если бы умела заменять, мне бы рецепты были не нужны

Вы понимаете что на что можно заменять,а что лучше не нужно?

неа, написала об этом выше

Добавляете что-то от себя?

максимум, приправу любимую

Часто готовите по одному и тому же рецепту?

да как-то не оч часто. Вот только салат с крабовыми палочками мы готовим часто, т.к. он наш любимый салат.

Где берёте рецепты?

в интернете, желательно с картинками)

[bare_husk]

Беру совершенно произвольные пропорции, в остальном рецепту следую.
Получается обычно нормально.

[lorina@]

Никогда по рецепту не готовлю - не терплю ограничений.

[peachy]

Готовить мало что умею, так что когда решаю опробовать новый рецепт, строго ему следую. (Рецепты беру в интернете). Однако, было не однократно, что строго следуешь рецептам, а получается такая дрянь
Все-таки нужно какие-то коррективы в рецептах под себя вносить

[Vialove]

Не всегда. Иногда просто беру нужные ингредиенты, но не соблюдаю пропорции. А иногда вообще заменяю какой-либо продукт. Но получается всегда вкусно.)))

[Женёк]

Ой нет)))) Очень редко готовлю строго по рецептам.
Но вот с хлебопечкой это иногда выходит боком. Так что с ней стараюсь придерживаться.