Чайный гриб

[CandyGirl]

gothicca
Да, это он.
Ну это типа разновидность гриба, как я понимаю.
Растение такое.

Его еще и промывать надо часто, не представляю, как эту штуковину можно в руках держать.Фи.

[CandyGirl]

Небольшая информация по теме:

• Состав, рост
  
  Штаммы микроорганизмов, составляющие «тело гриба», могут варьироваться, в зависимости от места происхождения. Гриб представляет собой толстую слоистую слизистую плёнку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды (сладкого чая, сока); состоит из культуры двух находящихся в симбиотических отношениях микроорганизмов: дрожжеподобного гриба (Schizosaccharomycodes ludwigii) и бактерий (чаще Acetobacter xylinum). Дрожжи сбраживают сахар с образованием спирта и углекислоты, а бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту. Жидкость (обычно 4—6%-й раствор сахара в слабом чае) приобретает кисло-сладкий вкус и превращается в слегка газированный напиток — "чайный квас".
  
  Лечебные свойства
  
  Настой чайного гриба налаживает пищеварение и обладает антибиотическими свойствами (антибиотик медузин), содержит глюконовую, лимонную, молочную, уксусную, яблочную, коевую кислоты, ферменты, витамины группы В, витамин C и PP, недобродивший сахар, кофеин. Его настой рекомендуют как полоскание для лечения язвенного стоматита. Регулярное употребление «чайного кваса» по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой в течение 2—3 недель улучшает самочувствие людей, страдающих склеротическими формами гипертонической болезни, снижает артериальное давление. "Чайный квас" был известен в Забайкалье ещё в XIX веке как лечебное средство при некоторых заболеваниях, особенно у стариков. В конце XIX века было установлено, что употребление чайного кваса значительно улучшает самочувствие пожилых людей, страдающих артериосклерозом, и полезен при ряде кишечных заболеваний (например, при запорах). В 80-е годы XX века чайный гриб был весьма распространён в России. В отличие от многих фармацевтических средств, имеющих неприятные побочные эффекты, активные вещества чайного гриба направляют своё действие на всю систему организма; благодаря своим благоприятным метаболическим свойствам, он может восстановить нормальные условия в мембранах клеток без всяких побочных эффектов и таким образом способствовать хорошему самочувствию.
  
  Способ приготовления
  
  Рекомендуемые пропорции раствора для гриба: 110 г сахара (почти полстакана) и 10 г чая (2,5 ч. ложек) на литр воды.
  
  Налить в кастрюлю 3 литра холодной воды, насыпать 9 ст. ложек сахара, 1 ст. ложку сухого листового зелёного/чёрного чая без «верха». Довести до кипения, размешать сахар, остудить, вылить через ситечко в 3-х литровую банку или другую большую стеклянную ёмкость. Гриб промыть в прохладной воде, опустить в банку. Он может утонуть, но всплывет через какое-то время. Необходимо спрятать его от солнца, но держать в тепле. Толщину гриба держать примерно 1-4 см (нижние слои следует аккуратно удалять или перемещать в другие ёмкости). Толстый гриб быстро накапливает уксус. Употреблять можно через 3-4 дня (скорость брожения зависит от температуры). Правильно приготовленный настой достаточно сильно нагазирован и при наливании пенится и шипит почти как обычная газвода. Нельзя перекрывать доступ воздуха к грибу, банку можно накрыть 3-4 слоями марли, закрыть капроновой крышкой с вырезанной серединой и наливать не снимая.
  
  Источник: Википедия

[Martini]

это бактерии такие) счас тока прочла)
я кстати не отказалась бы такое завести) судя по хим.составу - очень полезная штука

[удален]

в Забайкалье ещё в XIX веке как лечебное средство

Вот как раз я из Забайкалья...недаром чайный гриб у нас у многих можно встретить.

[miss Rabbit]

Скоро урву у подружки такого гриба. Мне очень нравится по вкусу эта гадость)) Ухаживать только за ним морока)

[~Desert~]

gothicca
Фу....зачем выставляешь фотки не для слабонервных?
Я как увидела, меня чуть не стошнило

[нeт и не надо]

~Desert~
google еще не такое покажет

[Melrose]

У нас есть. Мне нравится. Мне кажется, это на любителя.
А так возится с ним мама. Я его боюсь:)

[Martini]

его почему-то воспринимают не как растение, а как домашнее животное..
пишут -мол, залила гриб горячим чаем и он погиб..

ну это же, так сказать, живой организм

[удален]

его ещё можно сахарным песком обжечь..

Это как?

[wh1te]

У нас раньше был чайный гриб.)) Использовали просто как вкусный напиток))

[Var-vara]

У нас раньше был, такая вкуснятина! В трехлитровой банке жил, сверху марля на банке натянута. Мы его заваркой поили. он чай любит, а не воду. В жару, просто супер спасает, ну и полезен для здоровья.

[Файлинь]

Товарищи, кому интересно приобрести чайный гриб - прошу ко мне в личку, вышлю почтой Тамагочи хренов, растет, как на дрожжах, мне так жалко выкидывать каждый раз, а всем своим уже раздала, кому могла

[Файлинь]

Queen of Evil
На вкус это вкусно. Если перекиснет - получится уксус.
Если не оставлять надолго, получается что-то вроде мягкой газировки. Кисло-сладенькая. Мне нравится Все натуральное ж))
О пользе можно в интернете кучу всего найти.

Чайный гриб, который продают в магазинах в пластиковых полторашках, типа прохладительный напиток - ароматизированная дрянь.