Оливковое масло

[Milla]

Я стала жарить на оливковом масле.. говорят канцерогены не образуются при нагревании этого масла.. это правда?

[Ленка-конфертка]

LaRhette, странная реакция.... впервые такое слышу. Может ты просто рафинированное пробовала?

Milla, правда-правда)))) Только жарить нужно на рафинированном, его еще называют Pure.

Кстати, вот, что нашла:

Аграрный союз «Unió de Pagesos» подал заявление в министерство здравоохранения по поводу подделки и мошеничества при разливе оливкового масла холодного отжима группы «Borges». После покупки нескольких бутылок в разных супермаркетах а также их проб экспертами, «Unio de Pagesos» пришли к выводу что качество масла не соответствует тому, что указано на этикетках.

http://www.oliveline.info/all/main.php/news/ru/10/20/


Вот так!

[Вишневый Сад]

Ленка-конфертка
Borges



они в разных фасовках бывают)

Мы тоже такое покупаем. Ещё нравится оливковое масло с пеперончино, но только чтобы очень острый был, иначе весь вкус теряется.

[Kate Kate]

Ленка-конфетка.
Потом купила турецкое масло очень-очень вкусное. [/quote]


Я тоже пользуюсь турецким оливковым маслом. Подруга как-то с отдыха привезла, теперь без него не могу, добавляю во все. Как уже здесь писали и вкусно и полезно. Кстати мой любимый салат:
САЛАТ "ЭКЗОТИКА"
1 ананас,
200 г очищенных креветок,
100 г мидий,
2 помидора,
1 огурец,
100 г зеленых оливок,
3 ст. ложки оливкового масла.

Креветки и мидии отварить в соленой воде. Ананас разрезать вдоль, вырезать мякоть и порезать кубиками. Получившиеся лодочки использовать вместо тарелок. Помидоры и огурец нарезать дольками. Смешать креветки, мидии, помидоры, огурец и заправить оливковым маслом( я использую Milasolio Extra Virgin) . Салат украсить зеленым оливками и зеленью.

[Ksenia35]

Я тоже покупаю Milasolio. Раньше правда ITLV покупала, но оно более горькое на вкус, а Milaolio нежное. Да и недорогое оно, что тоже прельщает

[Kate Kate]

Кому интересно, нашла несколько советов, которые помогут правильно выбрать оливковое масло и на что обратить внимание на этикетке:
1. Показатель кислотности - чем кислотное число ниже, тем лучше масло. Максимально допустимое - 3,3%.
2. Категория масла - Extra virgin olive oil, Virgin olive oil, Pure blendedolive oil.
3. Назначение масла – с какой целью вы его покупаете: для салатов лучше всего подойдет экстра-класс, а для жарки - с примесью рафинированного.
4. Цвет, вкус и запах. Производитель может указывать описание этих параметров на этикетке (это один из признаков качественного масла). Масло может быть разных оттенков: от ярко-желтого до темно-золотого и зеленого. Цвет зависит от сорта оливок (и соответственно, в каком районе страны они растут), а также от того, на каком этапе зрелости они были собраны. Зеленые оливки дают маслу более зеленоватый оттенок, а черные - желтоватый. Четких критериев вкуса у масла нет, так как многое зависит от сорта. Зато чего точно вы не должны почувствовать, так это прогорклости или полного безвкусия (такое масло называют «уставшим»). А вот в хорошем масле можно ощутить легкий оттенок специй. Запах приятный, с травянистыми и терпкими нотками.
5. Срок и условия хранения. Кроме этих данных, которые являются обязательными, также может быть указано, что при температуре ниже +7°C (например, в холодильнике) масло будет кристаллизоваться.
6. Данные о производителе. Всегда указывается адрес производителя, а также координаты импортера (если таковой имеется). В наличие обязан быть штрих-код, соответствующий стране-производителю.
7. Особые отметки - IGP (Indicazione Geografica Protetta) или DOP (Denominazione di Origine Protetta). Сокращение IGP говорит о зарегистрированном географическом наименовании, в котором осуществлялся один из этапов создания масла по определенным правилам. Отметка DOP означает охраняемый регион происхождения оливкового масла - а значит, весь этап создания масла проходил в одном регионе по очень строгим правилам.

[Lorris]

Давно пользуюсь оливковым маслом, очень нравится его вкус - особенно если оно первого холодного отжима, оно обладает сильным, "вкусным" для меня запахом)))
На счет Борхес не знаю, не пробовала его. Сама пользуюсь Milasolio. Наткнулась случайно на него в интернете, внимание привлекла красивая бутылка. Решила попробовать, понравилось, теперь пользуюсь только им.

[runetka]

я вот сама люблю оливковое малсо и всюду его использую и моего сынишку приучаю с малых лет

[Lorris]

Да, деткам особенно полезно употребление оливкового масла. Я где-то читала врачи-педиатры советуют заменять оливковым маслом прочие растительные масла в детском рационе, так как оно более полезно и в наибольшей степени служит укреплению и развитию ребенка.

[runetka]

посколько я не пользуюсь больше никаким другим растительным масло,ну кроме редких случаев,то и сынишка тоже

[Lorris]

А каким оливковым маслом вы пользуетесь? вы и жарите на нем?

[runetka]

я покупаю Milasolio,да жарю,покупаю рафинированное специально и на нем жарю)

[Rodrigo]

мне нравится оливковое масло просто из-за своего вкуса. По поводу пользы особо не усердствую

[LiLi'th]

Только оно.
Другое давно не покупаю.

+1. Растительного дома не было уже лет 5.
Поначалу казался непривычным его вкус, но сейчас только его и воспринимаю.

[white linen]

Не очень нравится оливковое масло. Если его греть, оно еще становится прогорклое какое-то. Предпочитаю подслонечное нерафинированное для салатов, рафинированное для жарки, либо кокосовое)