Выпечка.

Кулинарные рецепты и идеи для домашнего уюта и комфорта, а так же помощь, советы и вопросы по ремонту квартиры, дачи, дома.
Аватара пользователя
Chilly
Легенда форума
Сообщения: 4089
Зарегистрирован: Ср июл 09, 2008 11:38 am
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Chilly »

Девочки, скажите, а форма для выпечки маффинов или кексов должна быть из мягкого материала или есть и металлическая?
Черти внимательно осмотрели мою душу, затем вежливо вернули её и побежали мыть руки...

Аватара пользователя
Сладкая_Кэт
Леди Совершенство
Сообщения: 3728
Зарегистрирован: Вс май 06, 2007 12:20 am
Откуда: Moscow!!!
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Сладкая_Кэт »

Elle Meilleur я видела в супермаркетах металлические формочки для маффинов, не пробовала, но мне кажется очень неудобно их выскребать потом оттуда будет, столько углов....
Изображение

Аватара пользователя
Сладкая_Кэт
Леди Совершенство
Сообщения: 3728
Зарегистрирован: Вс май 06, 2007 12:20 am
Откуда: Moscow!!!
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Сладкая_Кэт »

gothicca писал(а):"С консервированными абрикосами" (я делала с ананасами, это все равно)
Состав
пропорции из расчета на большой противень (~35х40)
консервированные абрикосы - 1 банка (~300 г),
для теста
сливочное масло - 200 г,
яйца - 4 шт,
сахар - 1,5 стакана,
сироп от консервированных абрикосов - 0,75 стаканa,
разрыхлитель - 2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1-2 чайных ложки,
мука - ~3 стакана

Приготовление
- С консервированных абрикосов слить сироп в отдельную чашку и сохранить его.
- Абрикосы вынуть из банки и немного обсушить бумажным полотенцем.
Приготовить тесто:
- Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
- Сливочное масло растопить и немного охладить.
- Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера или венчика.
- Добавить к яйцам растопленное сливочное масло и перемешать до однородности (ложкой или венчиком).
- Влить сироп от консервированных абрикосов и снова перемешать.
- Постепенно всыпать муку, размешивая тесто ложкой или венчиком, и замесить однородное тесто (по консистенции, как на оладьи).
- Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и разровнять.
- Выложить на поверхности теста узор из абрикосов.

Выпекать пирог при температуре ~180°C ~30 минут. (если у вас противень меньше выше названных размеров, лучше добавить на 0,5 стакана больше муки или чуть дольше выпекать).

Изображение
у меня такой же получился :yahoo!:
Рецепт и картинка с готовим-дома.ру :)
сегодня испекла с ананасами такой.....ммм....просто вкуснятина, половины уже нету :D правда и форма у меня была меньшего размера, она с тефлоновым покрытием, поэтому я пергаментную бумагу не использовала :) и пирог ни чуточку не пригорел....

в след.раз попробую с персиками, я их вообще больше люблю :roll:
Изображение

Аватара пользователя
Angioletto
Мастер
Сообщения: 1324
Зарегистрирован: Сб июн 07, 2008 4:33 pm
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Angioletto »

обожаю шарлотку :)

Изображение

Аватара пользователя
Electra
Легенда форума
Сообщения: 5665
Зарегистрирован: Пт дек 01, 2006 6:32 pm
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Electra »

Обожаю Croissants c разными начинками)
Пироги как то не очень лю) Только торты) со сливками, карамелью, вишнями))
Изображение

Аватара пользователя
Цунами
Cercando а vero
Сообщения: 6331
Зарегистрирован: Вс янв 18, 2009 11:34 am
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Цунами »

Elle Meilleur писал(а):Девочки, скажите, а форма для выпечки маффинов или кексов должна быть из мягкого материала или есть и металлическая?
мы для кексов купили металлические формочки. приходится каждый раз мучиться с промасленной бумагой %)
Изображение

Аватара пользователя
Гламурный валенок
Легенда форума
Сообщения: 2289
Зарегистрирован: Сб июл 11, 2009 11:43 am
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Гламурный валенок »

Elle Meilleur писал(а):Девочки, скажите, а форма для выпечки маффинов или кексов должна быть из мягкого материала или есть и металлическая?
лучше силиконовую :wink:

Аватара пользователя
Гламурный валенок
Легенда форума
Сообщения: 2289
Зарегистрирован: Сб июл 11, 2009 11:43 am
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Гламурный валенок »

чизкейки обожаююю...мммммм
Изображение

Аватара пользователя
Сладкая_Кэт
Леди Совершенство
Сообщения: 3728
Зарегистрирован: Вс май 06, 2007 12:20 am
Откуда: Moscow!!!
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Сладкая_Кэт »

Гламурный валенок
ням-ням... :roll: делись рецептиком :wink:
Изображение


Джульетка

Непрочитанное сообщение Джульетка »

люблю выпечку. но в последнее время не ем из-за фигуры.

Аватара пользователя
Пyse4k@
Втянувшийся
Сообщения: 330
Зарегистрирован: Вт июн 09, 2009 3:46 pm
Откуда: Украина(Херсон)
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Пyse4k@ »

я тоже люблю выпечку....эххххх,но последнее время увы нельзя...сечас лето я за фигуркой слижу)))
человек находит время для всего, что он действительно хочет

Аватара пользователя
ПлоМбиРкА
Новичок
Сообщения: 133
Зарегистрирован: Вс июл 26, 2009 8:54 am
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение ПлоМбиРкА »

Maybe_YES писал(а):Оооо)) у меня есть чем поделиться! :lol:


Я уже не раз говорила, что раньше даже яйца для меня сварить было проблемой)
А тут как начали жить с моим любимый вместе, я по-тихоньку взяла и научилась готовить)) при чем довольно вкусно)))

А вот, чтоб что-то печь.... :rofl: Никогда не пробовала и не умела))) у меня даже мама не умеет и не пробовала даже печь что-то))
Да что, говорить... и мамина мама (т.е. бабуля моя) тоже никогда ничего не пекла)))

И вот я такая, решила сделать сюрприз любимому - испечь печенюшки)
Он как раз должен был приехать рано утром) а мы с ним до этого почти месяц вместе не были, уезжал в страну другую)

Нашла в общем я в интернете рецепт самых простых печенек с миндалем)))

И пошло поехало!...))

Вот этот рецепт:
250 г маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
1/2 ст. очищенных орехов
щепотка соды
мука
сахар с корицей для обсыпки


Ну маргарин растерла с сахаром, добавила яйца, порубленные орехи, соду и ...
А про муку в рецепте было сказано: "добавить муку (чтоб тесто было не тягучее, но и не тугое)"))

Для меня, которая ни разу ничего общего с тестом не имела дела, это было не понятно...))
Ну я ее сыпала сыпала и сыпала)) и еще раз посыпала))
В итоге я даже не знаю сколько там муки оказалось)))
Но это еще ерунда)))

Дальше смазала противень маслом, а тесто положила на него по кусочкам в форме маленьких пирамидок)) ну и радостная поставила все это дело в духовку))

При чем, хочу отметить, что все это я делала около часу ночи)) а мне утром вставать в 6 утра!
До этого с 9 вечера готовила еще супчик любимому и перчики фаршированные)))
Жуууууууутко устала, но так хотелось удивить своего любимого...)))))

И вот я такая усталая, полузасыпающая, уже немного злая на себя, что взялась за это печенье, смотрю в духовку.. а там такая картина :

Изображение

Все мои пирамидки превратились в какую то сплошную пиццу! :lol:
У меня начался приступ смеха от увиденного, и усталая давай думать "Как же это и куда мне теперь выкидывать???!!!!" :lol:

Потом решила, что мне лень что-то делать! пойду отдохну минут 10))
И буквально через 10 минут так вкусно запахло печеньем на кухне!!!
Я бегом туда! открываю духовку, кусочек вилочкой отломала - попробовала))
Мммм... такая вкуснятина у меня получилась)))) сама не ожидала)))
Правда вид немного не товарный, но зато вкусно!!! :D

И моему любимому это печенье оооочень понравилось, и мы его слопали весь противень буквально за 2 дня))
Вот такой у меня был первый опыт в плане выпечки))))

Думаю как нибудь этот рецепт повторить, но вот задача: а сколько же я тогда муки туда положила??!! :lol:
Испекла, получилось вкусно, положила 3,5 стакана муки) Вот что вышло:
Изображение
ВСЕ ЧТО НАС НЕ УБИВАЕТ-ДЕЛАЕТ СИЛЬНЕЕ
Изображение

Аватара пользователя
KEC
Королевская Особа
Сообщения: 1780
Зарегистрирован: Пт июл 14, 2006 4:50 pm
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение KEC »

ПлоМбиРкА писал(а):
Maybe_YES писал(а):Оооо)) у меня есть чем поделиться! :lol:


Я уже не раз говорила, что раньше даже яйца для меня сварить было проблемой)
А тут как начали жить с моим любимый вместе, я по-тихоньку взяла и научилась готовить)) при чем довольно вкусно)))

А вот, чтоб что-то печь.... :rofl: Никогда не пробовала и не умела))) у меня даже мама не умеет и не пробовала даже печь что-то))
Да что, говорить... и мамина мама (т.е. бабуля моя) тоже никогда ничего не пекла)))

И вот я такая, решила сделать сюрприз любимому - испечь печенюшки)
Он как раз должен был приехать рано утром) а мы с ним до этого почти месяц вместе не были, уезжал в страну другую)

Нашла в общем я в интернете рецепт самых простых печенек с миндалем)))

И пошло поехало!...))

Вот этот рецепт:
250 г маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
1/2 ст. очищенных орехов
щепотка соды
мука
сахар с корицей для обсыпки


Ну маргарин растерла с сахаром, добавила яйца, порубленные орехи, соду и ...
А про муку в рецепте было сказано: "добавить муку (чтоб тесто было не тягучее, но и не тугое)"))

Для меня, которая ни разу ничего общего с тестом не имела дела, это было не понятно...))
Ну я ее сыпала сыпала и сыпала)) и еще раз посыпала))
В итоге я даже не знаю сколько там муки оказалось)))
Но это еще ерунда)))

Дальше смазала противень маслом, а тесто положила на него по кусочкам в форме маленьких пирамидок)) ну и радостная поставила все это дело в духовку))

При чем, хочу отметить, что все это я делала около часу ночи)) а мне утром вставать в 6 утра!
До этого с 9 вечера готовила еще супчик любимому и перчики фаршированные)))
Жуууууууутко устала, но так хотелось удивить своего любимого...)))))

И вот я такая усталая, полузасыпающая, уже немного злая на себя, что взялась за это печенье, смотрю в духовку.. а там такая картина :

Изображение

Все мои пирамидки превратились в какую то сплошную пиццу! :lol:
У меня начался приступ смеха от увиденного, и усталая давай думать "Как же это и куда мне теперь выкидывать???!!!!" :lol:

Потом решила, что мне лень что-то делать! пойду отдохну минут 10))
И буквально через 10 минут так вкусно запахло печеньем на кухне!!!
Я бегом туда! открываю духовку, кусочек вилочкой отломала - попробовала))
Мммм... такая вкуснятина у меня получилась)))) сама не ожидала)))
Правда вид немного не товарный, но зато вкусно!!! :D

И моему любимому это печенье оооочень понравилось, и мы его слопали весь противень буквально за 2 дня))
Вот такой у меня был первый опыт в плане выпечки))))

Думаю как нибудь этот рецепт повторить, но вот задача: а сколько же я тогда муки туда положила??!! :lol:
Испекла, получилось вкусно, положила 3,5 стакана муки) Вот что вышло:
Изображение
Извините фотки не сделала))) но получилось очень вкусно, а главное просто и быстро))) я добавляла три стакана муки... !!! Раньше не готовила, но любимый сказал, с армии приду, чтоб умела хорошо готовить))))) вот и приходится учиться... зато самой нравится)) былоб еще кому есть, а то фигурка пострадает чувствую)))

Аватара пользователя
ПлоМбиРкА
Новичок
Сообщения: 133
Зарегистрирован: Вс июл 26, 2009 8:54 am
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение ПлоМбиРкА »

KEC писал(а):Извините фотки не сделала))) но получилось очень вкусно, а главное просто и быстро))) я добавляла три стакана муки... !!! Раньше не готовила, но любимый сказал, с армии приду, чтоб умела хорошо готовить))))) вот и приходится учиться... зато самой нравится)) былоб еще кому есть, а то фигурка пострадает чувствую)))
У меня оно тоже за один вечер улетело=))))
У меня 3,5 потому что мука в этот раз такая попалась) лажа какая то, везде приходится больше добавлять)
ВСЕ ЧТО НАС НЕ УБИВАЕТ-ДЕЛАЕТ СИЛЬНЕЕ
Изображение

Ответить

Вернуться в «Домашний Уют и Ремонт»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 17 гостей