Салаты (холодные блюда).

Кулинарные рецепты и идеи для домашнего уюта и комфорта, а так же помощь, советы и вопросы по ремонту квартиры, дачи, дома.
Аватара пользователя
фунтик
Втянувшийся
Сообщения: 383
Зарегистрирован: Сб мар 10, 2007 1:15 am
Откуда: большая деревня
Контактная информация:

Салаты (холодные блюда).

Непрочитанное сообщение фунтик »

Итак
Салаты - это такая часть холодных закусок. которая является неотъемлемой частью праздничного стола
Даже если зайти в магазин, там на развес можно взять кучу всяких разных салатиков...глаза разбегаются

А многие кроме привычного оливье, крабового, мимозы да и иногда печеночного ничего и в жизни не слыхали. не видали. а если даже и пробывали то названия и как готовить не знают

Итак делимся рецептами, спрашиваем то что хотелось бы узнать по этой теме
Ищем рецепты и помогаем в этом друг другу!


сросьба указывать о каком салате идет речь (так будет удобнее я думаю)
они бывают:
фруктовые
мясные
овощные
рыбные
из морепродуктов
и из дичи


*тема отмечена в Путеводителе
Лишь только одному я в этой жизни рад:
что ты мой грех ,и ты мой вечний ад...
(Шекспир)


Изображение

Аватара пользователя
фунтик
Втянувшийся
Сообщения: 383
Зарегистрирован: Сб мар 10, 2007 1:15 am
Откуда: большая деревня
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение фунтик »

печеночный салат (рыбный)

1 банка печени трески
5 сваренных в крутую яиц
2 крупные луковицы или 150 г. зеленого лука
соль
черный молотый перец по вкусу



Печень трески нарезать мелкими кусочками, яйца и репчатый лук (или зеленый) мелко нарубить, все соединить, приправить солью, перцем и жиром, оставшимся в банке, перемешать. Переложить салат в салатник

что касается меня. так я бы посоветовала в этот салат варить и резать больше яиц
иначе он получается через чур жидким и вкус печенки не оттеняется
Лишь только одному я в этой жизни рад:
что ты мой грех ,и ты мой вечний ад...
(Шекспир)


Изображение

Аватара пользователя
фунтик
Втянувшийся
Сообщения: 383
Зарегистрирован: Сб мар 10, 2007 1:15 am
Откуда: большая деревня
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение фунтик »

Мимоза (рыбный)

4 картошки
1 морковь
3-4яйца (все отварить)
1 банка консервированной рыбы (лосось или сардины)
1 банка майонеза.



Салат формируется слоями и все овощи необходимо измельчить на терке.

1. слой картошка
2. слой рыба
3. слой картошка

Полить маслом от рыбы

4. слой морковь
5. слой майонез
6. слой белки
7. слой майонез
8. слой желтки

Украсить зеленью
Лишь только одному я в этой жизни рад:
что ты мой грех ,и ты мой вечний ад...
(Шекспир)


Изображение

Аватара пользователя
Маша14
Мастер
Сообщения: 1255
Зарегистрирован: Сб июн 16, 2007 8:52 pm
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Маша14 »

Ингредиенты:
на 4 порции:
400 г нежирной свинины
2 ст. л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
400 г белого винограда без косточек
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. меда
цедра 1 лимона
горсть арахиса
2 пучка кинзы
соль, белый перец

Изображение

Свинину нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Чеснок мелко порубить.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить мясо и чеснок, жарить на сильном огне, время от времени помешивая, до готовности мяса. Приправить солью и белым перцем, перемешать, выложить со сковороды. Сохранять в тепле. На сковороде разогреть растительное масло, добавить виноград и быстро обжарить. Смешать соевый соус, мед и измельченную цедру, влить в виноград. Готовить, помешивая, пока виноград не покроется глазурью. Добавить арахис и готовить еще 1 мин. при помешивании. Зелень кинзы крупно нарвать.
Смешать мясо с виноградом, арахисом и зеленью.
Размер подписи не должен превышать 150 пиксилей в высоту.
Администрация форума devushka.ru

Аватара пользователя
Маша14
Мастер
Сообщения: 1255
Зарегистрирован: Сб июн 16, 2007 8:52 pm
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Маша14 »

Фруктовый салат с сыром "Пастор"
Ингредиенты:
(1 порция)
по 40 г красных и зеленых яблок
150 г сыра 'Пастор'
20 г салата фризе
по 5 г белого изюма без косточек, голубики и красной смородины
3–4 дольки апельсина
1 небольшая красная луковица
20 г корня фенхеля
по 2 ст. л. оливкового масла и апельсинового сока
1 зубчик чеснока
соль, перец

Изображение

Яблоки, не очищая от кожуры, и сыр нарезать крупными кубиками. Смешать яблоки, сыр и салат фризе. Сверху посыпать изюмом, предварительно вымоченным в теплой воде (5 мин.). Вымытый корень фенхеля и очищенный лук порезать тонкой соломкой. Соединить с сыром и яблоками. Затем добавить голубику, смородину и апельсиновые дольки, перемешать. Оливковое масло смешать с апельсиновым соком и раздавленным чесноком. Получившимся соусом полить салат перед подачей.
Размер подписи не должен превышать 150 пиксилей в высоту.
Администрация форума devushka.ru

Аватара пользователя
фунтик
Втянувшийся
Сообщения: 383
Зарегистрирован: Сб мар 10, 2007 1:15 am
Откуда: большая деревня
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение фунтик »

я вот например представить себе не могу салат из фруктов
я ела его как-то
не помню какой....
но у меня такое чувство было. что блин..."ну это же фрукты. какой нафиг еще салат"
и меня как то не тянет к такого рода закускам холодным :D

может я чего не понимаю? =))
Лишь только одному я в этой жизни рад:
что ты мой грех ,и ты мой вечний ад...
(Шекспир)


Изображение

Аватара пользователя
Маша14
Мастер
Сообщения: 1255
Зарегистрирован: Сб июн 16, 2007 8:52 pm
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Маша14 »

фунтик
А мне нравятся салаты из фруктов,когда-то я ела с ананасом и ещё с чем-то..Ммм.Как вкусно было.
ЧертоФФка
Ага..Горячие салаты,вкусненькие. Помоему селёдка под шубой,относится к горячим салатам? :roll: Или нет? :oops:
Размер подписи не должен превышать 150 пиксилей в высоту.
Администрация форума devushka.ru

Аватара пользователя
Сексуальная малышка
Легенда форума
Сообщения: 8446
Зарегистрирован: Чт июн 14, 2007 7:35 pm
Откуда: Из тайных глубин твоего смутного сознания
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Сексуальная малышка »

а я люблю такой:

берём курицу варим, отделяем кожу и кости, мелко режем.
берём шампиньоны в банке, отживмаем руками (что бы воды не было в салате). нарезаем. если они крупные.
берём ананасы в банке, так же отжимаем и режем.
заправляем майонезом

Это ОЧЕНЬ оригинально и ВКУСНО!!!!! :yahoo!: :yahoo!: :yahoo!: :yahoo!:

Советую попробовать. Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось Сексуальная малышка Сб авг 11, 2007 6:19 pm, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Кокаин
Легенда форума
Сообщения: 3674
Зарегистрирован: Вс май 07, 2006 11:55 pm
Откуда: Южная Франция =P
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Кокаин »

Я очень лю салаты!!!!
Салаты фруктовые:

Салат яблочный с ромом
Для рецепта вам потребуется:
- яблоки (сладкие) - 4 шт.
- ром - 1 ст.л.
- сахарная пудра - по вкусу.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, переложить в стеклянный салатник, обсыпать сахарной пудрой и, залив ромом, накрыть крышкой. Подать к столу, как только растает сахарная пудра.


Теплый салат с грушами и сыром стилтон

Для рецепта вам потребуется:
- белый хлеб (тонкие ломтики) - 8 шт.
- чеснок (разрезанные пополам) - 2 зубчика
- сыр (нарезанный ломтиками) - 250г
- кресс-салат (подрезанный и нарубленный) - 2 пучка
- груши (очищенные, тонкими клинышками) - 2 шт.
- подсолнечное масло - 4 ст.л.
- лук репчатый (красный, мелко нарезанный)- 1 шт.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.

Обжарьте кружочки из хлеба с обеих сторон под горячим грилем. Натрите обе стороны хлеба зубчиками чеснока и положите на каждый кусок ломтики сыра. Расположите нарубленный кресс-салат и клинышки груши на 4 тарелках, затем отставьте в сторону.Разогрейте подсолнечное масло на сковороде для жарки, добавьте лук и осторожно готовьте 5 мин, пока не станет мягким, но без окрашивания.
Грамм кокаина давно уже стоит дороже грамма души.

Аватара пользователя
LaRhette
Легенда форума
Сообщения: 3200
Зарегистрирован: Вт июл 31, 2007 9:42 pm
Откуда: United Kingdom
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение LaRhette »

самый любимый, это морской. легко делается и вкусно
просто режешь море продукты (креветки, мидии и кальмары) половинку лимона, огурец и можно кукурузы. заправряешь все легким обезж. майонезом.
есть еще один, но слишком долго делать...
Промахнусь... вернусь ночью
Не заметит никто

Аватара пользователя
Маша14
Мастер
Сообщения: 1255
Зарегистрирован: Сб июн 16, 2007 8:52 pm
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Маша14 »

ЧертоФФка
Хм..Я не знала. Извиняюсь :oops:
Размер подписи не должен превышать 150 пиксилей в высоту.
Администрация форума devushka.ru

Аватара пользователя
Sone4ka
Свой Человек
Сообщения: 584
Зарегистрирован: Вт мар 07, 2006 5:56 pm
Откуда: место,где сбываются мечты
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Sone4ka »

один из мойх любимых,очень прот в приготовлении и нежен на вкус
ингридиенты:
вареное филе курицы
консервированные ананасы
сыр моцарелла
майонез
способ приготовления:
1. все режем кубиками
2. смешиваем
3. заправляем мацонезом
Изображение

Аватара пользователя
Спирит
Легенда форума
Сообщения: 4364
Зарегистрирован: Вс авг 12, 2007 8:44 pm
Откуда: estonia
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение Спирит »

Знчит так.
Салат из Греческой кухни.
САЛАТ С СЫРОМ ФЕТА


Калорийность: в одной порции 330 ккал
Время приготовления : 10 минут
Ингредиенты : На 4 порции:
6 помидоров "дамские пальчики", порезанных на дольки
1 кочан зеленого салата, порванного на кусочки
1 огурец, порезанный
1 маленькая луковица, порезанная
1 красный чили, порезанный пополам, очищенный и порезанный
20 черных маслин
200 гр сыра фета (или брынзы), покрошенного

Заправка:
2 ст л бальзамического уксуса
5 ст л оливкового масла
1 ст л орегано

Изображение



Этот салат ела у бабушки на её дне рождения,очень покравилось!

Аватара пользователя
yushka
Крутой Новичок
Сообщения: 184
Зарегистрирован: Чт ноя 09, 2006 8:55 pm
Откуда: мскв
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение yushka »

1 шампиньоны
2 сыр Гауда
3 укроп
4 яйца
5 майонез
6 помидоры черри
обжариваете нарезанные шампиньоны до золот.корочки...смешиваете с натертым мелко сыром и укропом порезанным,туда ещё майонеза соответственно))) яйца в крутую варите..разрезаете поперек..вынимаете желток(его в смесь крошите,мешаете) вместо желтка запихиваете чайной ложкой получившийся сырно-грибной салатик!!далее...разрезаете помидорки....половинкой помидорка накрываете яйцо (чтоб как грибочек получилось) и сверху зубочисткой делаете майонезные точечки)))получатся мухоморчики))вкусные)))мой любимый съел один...и попросил ещё 5))))
Если бы мы не льстили себе сами, нас не портила бы чужая лесть.

Аватара пользователя
SmallCat
Королевская Особа
Сообщения: 1809
Зарегистрирован: Чт авг 24, 2006 8:05 pm
Откуда: Москва
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение SmallCat »

Сексуальная малышка писал(а):берём курицу варим, отделяем кожу и кости, мелко режем.
берём шампиньоны в банке, отживмаем руками (что бы воды не было в салате). нарезаем. если они крупные.
берём ананасы в банке, так же отжимаем и режем.
заправляем майонезом

Это ОЧЕНЬ оригинально и ВКУСНО!!!!!
Действительно очень вкусно. И быстро. Еще сюда же можно порезать сладкий перчик.

А мне нравится салат из лосося, салата и кукурузы.
Лосось достается из банки, отжимается и измельчается, добавляется нарезанный салат (лучше покупать качан салата) и кукуруза. Все заправляется майонезом. :)

Ответить

Вернуться в «Домашний Уют и Ремонт»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 11 гостей