Суши

[Livia]

недавно с мужчиной своим дома филадельфию делали

до этого делали обычные роллы - нори наружу

а туту решили попробовать..
вкуснотища получилась необыкновенная!!!!!

мы спецы в этом деле )

[Калинка]

Ролы это рулетики

А суши ...это комочки риса с рыбкой или чемто еще наверху))

аааа)))) спасибо))) Значит,я люблю роллы Калифорнию

[Птенчик]

В чем различие между суши и роллами?

вообще-то,роллы - это те же самые суши,просто в другом виде...
сейчас немного загружу
суши придумали случайно...раньще ведь холодильников не было,а рыба была,следовательно ее надо было как-то хранить,чтоб она не испортилась.
ну,ее и хранили с рисом (вареным или нет уже не помню)
и не помню как точно под рисом ее хранили или на нем...но это не столь важно!)
и как-то один японец попробывал рыбу с рисом вместе.
так и получились суши,которые у нас в меню называются "суси"
потом стали выдумывать всякие к ним специи и прочее,а потом придумали и роллы...так что роллы - это все те же суши))
вот так)))
у меня просто мама в японском ресторане работает,не сушистом
а еще,знаете,что я узнала?
оказывается,в Японии у каждого(ну,может,не у каждоко ) японца есть свои палочки, и делаются они на заказ,как-то там по размеру руки,пальцев..
вот как все хитро

[Калинка]

Птенчик
очень интересно было почитать

[Птенчик]

очень интересно было почитать

мне самой интересно было,вот и рассказала

[*Анютка*]

вчера программу посмотрела про суши,роллы и т.д...Мастер-класс так сказать был от шеф повара "Тануки"...Завтра пойду покупать рис и т.д...А то уже все закончилось))Так хорошо объяснял..
А кто как рис готовит?

[АннКо]

*Анютка*
300 мл риса на 345 мл воды.
400 мл риса на 480 мл воды.)
но мне лично 400 грамм было замного.

промываешь пока воды не станет прозрачной.замачиваешь на 15 минут.потом 30 минут даёшь ему стечь.варишь на большом огне до кипения и 5 минут как кипит под закрытой крышкой.потом 10 минут на мааленьком огне. и 10 минут просто пропарить под крышкой без огня.)
потом уксусом поливаешь с 3 ложками сахара и 1 соли

[*Анютка*]

АннКо
просто вот сколько не делала немного не такой рис получается...

[АннКо]

*Анютка*
а я вообще не из японского варю. а из обычного но не обработанного паром.получается что надо

а ты в какой кастрюле варишь?алюминивую посуду лучше не использовать

[*Анютка*]

АннКо
я делаю из специального риса...Кастрюля не алюминиевая..Цептр..т,е нормальная..Мне кажется я воды много наливаю...поэтому

[АннКо]

*Анютка*
гы.хотела тебе написать что надо кастрюлю с толстым дном, и что хорошие у цептер,но думала что ты такую не знаешь)) у меня тож цептеровская посуда.варю там рис обычный. и всё ок.вода должна быть на 1,5 или 2 см выше риса

[Фанатка Пустоты!]

нравится) особенно роллы "креветка в кляре"

[milawka]

недавно с мужчиной своим дома филадельфию делали

до этого делали обычные роллы - нори наружу

а туту решили попробовать..
вкуснотища получилась необыкновенная!!!!!

мы спецы в этом деле )

я бы тож хотела попробывать сделать сама но думаю не получиться!а так их люблю!тяжело вообще делать их?

[LaSenorita]

обожаю суши особенно Филадельфию просто объедение!!!

[ProhoGGya]

ни разу не ела и ничто не заставит меня есть суши.

Для меня это гадость, муж тоже даже пробовать не хочет.

Если честно, я лучше на эти деньги пойду и куплю себе килограмм красной икры, чем буду есть ЧТО-ТО.

Да и у нас вгороде сейчас суши делают все кому не лень, сомневаюсь в качестве продуктов и приготовленного блюда, а также соблюдения технологии.

Нет, пробовать точно не буду.