Девчоночки, большой крик души, не знаю как назвать

в холодильнике лежит полкило конины, в таком бруске как ветчина. я бы назвала это конинной ветчиной
вот. она начинает портиться, срок хранения еще не выходит, чуток начинает липнуть сверху где корочка. запах ,консистенция и вкус нормальный. что можно из нее сделать,чтоб не потерять продукт? просто как закуску так быстро ее не съесть уже. пожарить или сварить, запечь или выпечь, ума не приложу... может есть какие то рецепты?