Всем добрый вечер! Сегодня я хотела бы рассказать о собственном рецепте салата с рукколой и креветками. Он отличается от обычного набора лишь двумя ингредиентами, а именно - я не ем сыр, поэтому отрицаю всякое его присутствие в еде в принципе, а так же не люблю в зелени сладкий привкус, поэтому заменяю кедровые орешки семечками.
Ну, и добавляю еще разной зелени, которая есть под рукой просто потому что очень ее люблю.
Итак, что нам понадобится:
1. Тигровые креветки
Можно взять и маленькие, обычные, но тигровые получаются вкуснее.
Сразу совет: мы как-то покупали уже очищенные мелкие креветки (в пакетиках, специально продаются для салата) - не берите.
Такие креветки совсем "из другой оперы".
Именно для этого блюда лучше взять покрупнее, потому что вкус от маленьких намного меньший, соответственно меняется вкус самого салата.
2. Пачка помидоров черри
- в идеале я беру не такие маленькие, чуть красноватые:
Неправильные помидоры черри для салата :)
- а вот такие, на веточке:
Стоят они одинаково, а по факту - у помидоров на ветке шкурка более толстая, но хоть чувствуется настоящий вкус помидоров.
3. Семечки (в идеале там кедровые орехи, но у меня - семечки, мне так вкуснее).
Подойдет небольшая горстка, только не берите сырые. Я чистила сама руками от нечего делать :) А можно взять сырые и самой поджарить на сковородке (на любителя можно еще посолить при жарке).
4. Руккола.
5. Любой вид салата (как дополнительный, в этот раз я брала фризе).
Фризе по структуре свой немного похож на рукколу, поэтому подошел идеально.
6. Оливковое масло
7. И бальзамический соус или крем (не путать с бальзамическим уксусом).
Бальзамический уксус более жидкий и запах у него больше как у уксуса, а бальзамический крем или соус более густой по консистенции. По сути можно использовать и то, и то, (уксус понятно дело дешевле, я купила за 150 р., но вкус совсем иной).
Это именно бальзамический соус:
А это бальзамический уксус, в нашем случае фирмы "Rewise".
Будет возможность - купите другой :)
Теперь самое простое, как приготовить:
1. Режем черри на 2 или 4 части (зависит от размера помидоров).
2. Кладем рукколу (кто-то не режет, я на 2-3 части все-таки режу, а то кушать неудобно).
3. Добавляем салат, если он есть.
4. Поливаем оливковым маслом.
5. Солим по вкусу.
6. Затем выкладываем креветки (можно и перемешать, но для красоты - можно каждому выложить по порции).
6. Насыпаем семечки.
7. Наверх немного бальзамического соуса. (Аккуратнее, - если это не соус, а уксус, то он сильно ливанет, так что лейте медленно, в разные места салата и немного, а то испортите вкус).
Та-дааам, наш салат готов. Приятного аппетита!
Ну, и добавляю еще разной зелени, которая есть под рукой просто потому что очень ее люблю.
Итак, что нам понадобится:
1. Тигровые креветки
Можно взять и маленькие, обычные, но тигровые получаются вкуснее.
Сразу совет: мы как-то покупали уже очищенные мелкие креветки (в пакетиках, специально продаются для салата) - не берите.
Такие креветки совсем "из другой оперы".
Именно для этого блюда лучше взять покрупнее, потому что вкус от маленьких намного меньший, соответственно меняется вкус самого салата.
2. Пачка помидоров черри
- в идеале я беру не такие маленькие, чуть красноватые:
Неправильные помидоры черри для салата :)
- а вот такие, на веточке:
Стоят они одинаково, а по факту - у помидоров на ветке шкурка более толстая, но хоть чувствуется настоящий вкус помидоров.
3. Семечки (в идеале там кедровые орехи, но у меня - семечки, мне так вкуснее).
Подойдет небольшая горстка, только не берите сырые. Я чистила сама руками от нечего делать :) А можно взять сырые и самой поджарить на сковородке (на любителя можно еще посолить при жарке).
4. Руккола.
5. Любой вид салата (как дополнительный, в этот раз я брала фризе).
Фризе по структуре свой немного похож на рукколу, поэтому подошел идеально.
6. Оливковое масло
7. И бальзамический соус или крем (не путать с бальзамическим уксусом).
Бальзамический уксус более жидкий и запах у него больше как у уксуса, а бальзамический крем или соус более густой по консистенции. По сути можно использовать и то, и то, (уксус понятно дело дешевле, я купила за 150 р., но вкус совсем иной).
Это именно бальзамический соус:
А это бальзамический уксус, в нашем случае фирмы "Rewise".
Будет возможность - купите другой :)
Теперь самое простое, как приготовить:
1. Режем черри на 2 или 4 части (зависит от размера помидоров).
2. Кладем рукколу (кто-то не режет, я на 2-3 части все-таки режу, а то кушать неудобно).
3. Добавляем салат, если он есть.
4. Поливаем оливковым маслом.
5. Солим по вкусу.
6. Затем выкладываем креветки (можно и перемешать, но для красоты - можно каждому выложить по порции).
6. Насыпаем семечки.
7. Наверх немного бальзамического соуса. (Аккуратнее, - если это не соус, а уксус, то он сильно ливанет, так что лейте медленно, в разные места салата и немного, а то испортите вкус).
Та-дааам, наш салат готов. Приятного аппетита!
Комментарии
Я больше не кушаю мясо, поэтому такие салаты для меня кажутся ну совсем уж аппетитными.
В ближайшее время сделаю.
Редактирование комментария
Рада, если рецепт окажется полезным.
А почему решила перестать кушать мясо? Что подтолкнуло к такому решению?
Редактирование комментария
Уверена, что твой выглядел не менее аппетитно!
Перестала кушать мясо только из этических соображений. Посмотрела кое-какие ролики, которые меня впечатлили и просто решила.
Ханжество жалеть одно животное, а уплетать - другое, только потому что это "для еды".
Раньше человек и вправду не мог выжить без мяса. Сейчас 21 век и это делается без проблем.
Редактирование комментария
Почему тебе кедровые не нравятся? С семечками не пробовала, но кстати наверно тоже подойдет, надо попробовать.
Редактирование комментария
Редактирование комментария
Оставить комментарий